Si vous êtes touché par le diabète de type 2, cela a pour conséquence d’accentuer votre hyperglycémie matinale.

Nous allons voir le soucis du petit déjeuner classique, comment l’adapter et enfin, nous proposerons 6 petit déjeuners pour le diabétique.

Le petit déjeuner classique ne convient pas aux diabétiques

Le diabète se traduit par une mauvaise réponse du corps aux glucides alimentaires, ce qui mène à des hyperglycémies fréquentes.

Le petit déjeuner français typique est malheureusement bourré de sucre et de glucides à indices glycémiques élevés¹. Parfait pour faire monter en flèche le taux de glucose sanguin!

On pensera aux tartines (avec confiture, pâte à tartiner etc), aux viennoiserie, au lait avec céréales, le tout accompagné de jus de fruit ou d’un café/thé souvent sucré.

Cela pose déjà problème mais c’est encore pire quand on sait que la glycémie est déjà élevée le matin à jeun chez le diabétique.

Le petit déjeuner classique mène facilement à l’hyperglycémie et ses complications, on évitera donc les conseils mal adaptés des géants du web, qui n’ont pas actualisé leurs recommandations aux récentes études.

Que manger au petit déjeuner quand on est diabétique?

Le petit déjeuner doit suivre les règles de base de l’alimentation contre le diabète.

• Pas d’excès calorique.
• Des aliments naturels, de qualité.
• On limite le sucre et les glucides pour privilégier les protéines et les lipides.

Concrètement, il vaut mieux manger salé que sucré.

Si cela vous convient, vous pouvez manger exactement comme le midi et le soir: notre système digestif n’est pas différent le matin et bénéficiera des mêmes choses.

La difficulté est que le matin, nous avons généralement l’habitude de manger sucré et sommes parfois dégouté à l’idée de manger du poisson et des légumes par exemple!

Dans ce cas, certains aliments sont mieux tolérés le matin.

Composer son petit déjeuner

6 idées de petit déjeuner pour diabétique

Voici 6 idées de petit déjeuner adaptés pour le diabétique. Bien entendu il convient d’adapter les quantités à chacun, selon ses besoins nutritionnels et sa faim.

Si un tel petit déjeuner ne vous rassasie pas autant que des céréales ou des tartines, ce n’est pas dû au contenu, mais aux quantités.

Dans ce cas n’hésitez pas à augmenter les portions d’un jour à l’autre, jusqu’à trouver ce qui vous convient.

Petit déjeuner n°1: le classique

• Omelette aux champignons: 2 oeufs, 250g champignons
• 1 banane
• 15g purée d’amandes (ou de cacahuète sans sucre)

Petit déjeuner n°2: si vous aimez les œufs

• 2-3 oeufs au plat ou brouillés (possibilité de remplacer occasionnellement 1 œuf par 1 ou 2 tranches fines de bacon)
• Bol d’oléagineux: 10g noisettes, 10g amandes, 1 carré (10g) de chocolat noir 70%

Petit déjeuner n°3: le pancake

• Pancake protéiné: 1 oeufs, 1 banane moyenne, 25g de protéines en poudre (végétale de préférence).
• 15g de noisettes.

Petit déjeuner n°4: le toast

• 2 tranches de pain protéiné (voir recette ou mélange prêt à cuire).
• 2 œufs mollets ou cuisson au choix pour accompagner les tartines
• Quelques champignons poêlés
• 15g amandes
• 1 kaki

Petit déjeuner n°5: à l’anglaise

• Toast oeufs avocat:
  • 2 tranches de pain protéiné (voir recette ou mélange prêt à cuire).
  • ½ avocat
  • 60 saumon fumé ou 1-2 œufs
  • Quelques tomates coupées

Petit déjeuner n°6: sur le pouce

• Shaker: 250mL lait d’amande sans sucre, 25g protéines végétale en poudre
• 1 banane
• 20g d’amande

La glycémie (qui est le taux de glucose dans le sang) augmente normalement après un repas, lors de la digestion. Pourquoi donc est elle en hausse au réveil, après une si longue période de jeun?

Une glycémie élevée le matin à jeun peut être le signe d’un diabète ou d’un prédiabète. Cela est dû au phénomène de l’aube, couplé à une résistance à l’insuline.

Le phénomène de l’aube

Le corps humain a la particularité de suivre un cycle circadien. Selon l’heure de la journée, on peut observer des variations de notre température, de notre vigilance, de notre fatigue… Et de nos hormones.

Lors de notre sommeil, aux alentour de 4 heures du matin, nous allons sécréter de l’hormone de croissance, du cortisol, du glucagon et de l’adrénaline. Ces hormones font monter la glycémie en ordonnant au foie de libérer du glucose dans le sang.

C’est ce qu’on appelle le phénomène de l’aube: le corps se prépare simplement au réveil par la sécrétion d’hormones, qui diminue aux alentour de 8 heure du matin.

Cela veut dire que tout le monde est sujet au phénomène de l’aube, et libère du glucose dans le sang au cours de la nuit. Pas seulement les diabétiques ou prédiabétiques.

Alors comment expliquer la glycémie élevée le matin à jeun pour certains, tandis que d’autres se lèvent avec des valeurs normales?

La résistance à l’insuline

Il existe un homéostat glycémique. C’est à dire que le corps régule son taux de glucose sanguin constamment dans le but de rester dans une certaine fourchette saine.

Lors d’un jeun prolongé ou au cours de la nuit via le phénomène de l’aube, le corps sécrète des hormones qui ordonnent au foie de libérer du glucose stocké ou d’en créer pour faire monter la glycémie.

Au matin, le corps réagit à cette montée de glycémie en sécrétant de l’insuline.

L’insuline demande au foie d’arrêter de libérer du glucose et aux autres organes d’utiliser ou de stocker ce glucose sanguin, ce qui fait baisser la glycémie.

Très bien! Mais ma glycémie est élevée le matin à jeun, pourquoi?

Nous pouvons développer de la résistance à l’insuline. C’est une caractéristique importante du diabète.

Plus nous sommes résistants, plus l’insuline perd en efficacité.

L’homéostat glycémique est alors compromis car le corps a la capacité d’augmenter sa glycémie si nécessaire (ce qu’il fait au cours du phénomène de l’aube), mais il a du mal à la faire baisser.

Si bien que lorsque le phénomène de l’Aube se produit, le foie libère bien du glucose.

Mais pour cause d’inefficacité de l’insuline, la glycémie reste élevée le matin à jeun.

La glycémie élevée le matin à jeun est elle une mauvaise chose?

Oui et non!

Malheureusement, cette anomalie détectée lors de la prise de sang est le résultat d’une résistance à l’insuline et donc d’un potentiel diabète de type 2 (ou prédiabète).

Cependant, il est important de comprendre d’où vient ce glucose qui s’accumule dans le sang et pourquoi il est là.

La résistance à l’insuline est le résultat d’un excès de glucose stocké sous forme de gras ou de glycogène dans le tissus adipeux (le gras), les muscles et le foie principalement. Concrètement, ces organes sont pleins à craquer!

Lorsqu’on mange trop par rapport à notre dépense, on les rempli constamment jusqu’à atteindre ce stade de trop plein. Ils font alors de la résistance face à l’insuline et refusent d’accueillir le glucose qu’on leur envoie, qui stagne dans la circulation: la glycémie augmente.

Les hyperglycémie peuvent avoir lieu dans deux situations.

• situation 1: un repas comprenant de nombreuses calories et surtout des glucides. Lors de la digestion du glucose est libéré dans le sang et peut mener à une hyperglycémie. Cette situation renforce la résistance à l’insuline et fait évoluer le diabète car on continue d’accumuler.
• situation 2: un jeun prolongé ou le phénomène de l’aube. Cependant cette fois le glucose sanguin provient des organes: on se débarrasse du trop plein! Cela a pour effet d’abaisser la résistance à l’insuline et donc, de faire régresser le diabète.

Mais nous l’avons vu, la glycémie élevée le matin à jeun est le résultat de la libération de glucose au niveau du foie. Nous sommes dans le processus inverse, on accumule pas, on se débarrasse!

Cette hyperglycémie est donc saine et plutôt positive.

Que faire pour éviter l’hyperglycémie au réveil?

Se ruer sur un médicament ne ferait qu’annuler le processus de déstockage ce qui serait dommage. Surtout, cela masquerait le problème sans le résoudre.

Le seul moyen pour éviter l’hyperglycémie à jeun est d’adopter des mesures hygiéno diététiques. Le but est de réduire la résistance à l’insuline peu à peu, en vidant les stocks de jour en jour.

• Dormez suffisamment, visez de 7 à 8 heures par nuit au minimum.
• Réduisez votre apport en glucides et en sucre au cours de la journée, davantage encore le soir.
• Réduisez votre apport calorique quotidien.

Au matin:

• Buvez un grand verre d’eau
• Marchez ou pratiquez une activité physique (jardinage, vélo…) d’au moins 10 minutes.
• Votre glycémie étant déjà élevée, limitez les glucides au petit déjeuner qui pourraient la faire monter davantage.

Pourquoi remplacer les pâtes?

Les pâtes ont une charge glycémique élevée. C’est à dire qu’elles ont une certaine incidence sur la glycémie de par leur forte teneur en glucides (70% avant cuisson), associée à un indice glycémique modéré.

Cela s’explique par leur composition, l’ingrédient principal étant de la farine de blé (parfois de la semoule). Pour rappel il s’agit du même ingrédient principal utilisé pour faire de nombreux gâteaux, ce n’est donc pas un hasard si trop de pâtes peuvent faire monter la glycémie!

Les aliments à charge glycémique élevée sont aussi associés à la prise de poids et à l’augmentation de la résistance à l’insuline¹². Vous êtes diabétique de type 2? C’est tout ce que vous ne voulez pas!

Je suis diabétique, est ce que je dois arrêter de consommer des pâtes?

Les pâtes ne sont pas dangereuses pour le diabétique et ne sont pas contre-indiquées lorsqu’elles entrent dans le cadre d’une alimentation équilibrée: riche en fibre et associé à des protéines de qualité³.

Par contre si on parle d’un repas pâtes au fromage, sans légumes avec juste un yaourt ou un fruit en dessert, je dis non!

Il est simplement recommandé d’en limiter la consommation et surtout de les associer à des légumes et de la viande (ou du poisson) afin de limiter l’effets des glucides qu’elles contiennent.

Exemple: pâtes aux courgettes (moitié / moitié), accompagné d’un filet de cabillaud et son filet d’huile d’olive.

Mais des alternatives existent afin de limiter encore plus les effets que peuvent avoir les pâtes sur la santé et le développement du diabète.

Alternatives aux pâtes

Les pâtes complètes

Les pâtes complètes ont un indice glycémique légèrement moins haut grâce à la présence plus importante de fibres, et peuvent contenir un peu plus de vitamines et minéraux.

Pour ces raisons il est préférable de consommer des pâtes complètes que des pâtes « blanches ».

Pour autant, la charge glycémique reste élevée. Cela est valable pour toute pâte à base de farine de céréale. C’est pourquoi les alternatives suivantes restent de meilleures solutions pour réguler la glycémie.

Pâtes de légumineuses

Il existe des pâtes à base de farine de légumineuses: lentilles, haricots, pois chiche Cette alternative est la plus proche des vrais pâtes d’un point de vue gustatif. Nous recommandons d’en essayer différentes marques et différentes légumineuses avant de mettre l’idée de côté.

Par exemple je n’apprécie vraiment pas certaines marques, pourtant j’en adore d’autres, et mon frère ou mes amis peuvent avoir des goûts opposés aux miens.

Cette alternative a l’avantage d’avoir une charge glycémique plus modeste, mais aussi d’apporter des protéines.

Pâtes de konjac

Le konjac est un légume qui peut se substituer aux pâtes dans certaines recettes.

On le trouve principalement sous forme de nouille ou vermicelles. Son goût n’est pas si proche des « vrais » pâtes que la substitution à base de légumineuses. N’espérez donc pas réaliser des lasagnes de konjac à la bolognaise!

Il apporte cependant la consistance qu’on peut attendre, permet d’atteindre facilement la satiété, et convient très bien dans des plats comme des pâtes sautées aux courgettes par exemple.

L’avantage principal est son absence de calories et de glucides! Des nouilles de konjac sont composées d’environ 2g de glucides pour 100g de pâtes. SI on les compare à des pâtes cuites et leurs 30g pour 100g, cela représente 15 fois moins de calories et de glucides susceptible d’influencer la glycémie.

C’est d’ailleurs la raison pour laquelle on lui attribue souvent le titre de coupe faim naturel.

On en trouve dans certains supermarchés, souvent vers les produits asiatiques. Si votre magasin n’en propose pas, vous pouvez aussi en trouver facilement en ligne, comme ici.

La courge spaghetti

Il existe une « courge spaghetti » qui permet d’obtenir des filaments similaire à des spaghettis classique, avec une texture similaire et un goût qui s’en approche.

On peut la consommer comme de réels spaghettis, accompagnés d’une sauce bolognaise par exemple.

Pourtant, ces pâtes bolognaises ont une charge glycémique moindre, sont riches en fibres, en micronutriments et très pauvres en calories.

Spirales de légumes

D’accord, cette solution est loin des pâtes classique et de leur goût! Mais avec un peu d’imagination on peut penser manger des spaghettis qui sont en réalité des légumes (je n’ai pas besoin de venter leurs vertus)

Pour réaliser des spirales de légumes, un outil de cuisine est nécessaire, en voici un exemple.

Il en existe des manuel ou des électriques qui tous deux permettent d’obtenir des filaments de courgettes, d’aubergines etc. Il n’y a plus qu’à les faire revenir à la poêle et le tour est joué.

Conclusion

Réduire sa consommation de pâtes blanche pour les remplacer par de meilleures alternatives sera bénéfique pour la glycémie ainsi que pour la ligne.

Nous recommandons donc au minimum de choisir des pâtes complètes et de les associer à des légumes et de la viande ou du poisson.

Pour aller plus loin et varier les plaisirs, les pâtes de légumineuse, de konjac, ou de légumes sont d’excellentes alternatives car elles sont moins caloriques et plus riches en fibres.

En effet, le contrôle de la maladie passe par une alimentation à faible teneur en sucre, et c’est bien souvent ce qui permet de clôturer le repas!

Doit on bannir les desserts quand on est diabétique?

Les desserts ont la fâcheuse tendance à faire monter la glycémie, il est donc naturel de vouloir réduire leur consommation pour traiter le diabète.

Pour autant, tous les desserts ne sont pas égaux. Un fruit frais n’équivaut pas à une tarte meringuée. Il y a donc des choix meilleurs que d’autre.

De plus si manger un gâteau n’est pas idéal, il est possible de pâtisser soi-même avec des ingrédients moins malsains mais aussi de se limiter dans la consommation. C’est donc aussi une question de quantité.

Il n’est donc pas nécessaire de bannir les desserts, à condition de les adapter en faisant les bons choix.

Nos idées desserts pour diabétique

1. Les noix / oléagineux

Manger des noix en dessert est certainement la meilleure option en cas de diabète car les oléagineux n’influencent que très peu la glycémie.

Elles conviennent très bien en dessert, notamment pour accompagner un yaourt ou avec un carré de chocolat

2. Un ou deux carré de chocolat noir

Le chocolat convient très bien comme dessert même en cas de diabète. En réalité, une consommation modérée est même bénéfique.

Je ne parle pas ici de manger le chocolat contenu dans un snickers ou une barre crunch ! Mais un carré de chocolat à plus de 70% fera l’affaire.

3. Les fruits

Oui, les fruits sont du sucre naturel. Mais! Ils contiennent des fibres qui en ralentissent l’absorption permettant de peu bouger la glycémie.

Il faut limiter leur consommation (je recommande entre 1 et 2 portions selon votre quotidien taille/poids) et surtout les consommer sous leur forme la plus naturelle possible.

Le jus de fruit est donc à éviter de même que cuits, en compote, ou encore pire en confiture!

Pour autant une banane, une pomme, ou quelques part d’ananas par exemple sont de bons desserts pour diabétiques.

4. Yaourt végétal: la noix de coco s’invite au dessert

Le lait de coco permet de réaliser des yaourts pauvres en glucides, et représentent une alternative végétale au lait de vache.

De plus en plus de marques proposent des yaourt au lait de coco comme la coop coco, abbot kinney’s, ou même alpro « complètement coco » qu’on trouve de plus en plus en grande surface.

5. Pudding au lait de coco

Une recette facile à réaliser pour le dessert:

• 25 cL de lait de coco
• 3 c. à soupe de graine de chia

Mettre les graines dans le lait, mélanger. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum, ou le temps d’une nuit. Le mélange va gonfler et former un pudding.

6. Yaourt « classique »

Si les produits laitiers peuvent avoir divers effets sur la santé, rien n’est reproché aux yaourts concernant le développement du diabète de type 2 particulièrement.

Le yaourt est donc un bon dessert pour les diabétiques, à consommer avec modération (varier avec les yaourts coco).

7. Un thé ou une tisane.. sans sucre bien sûr!

Bon ok, ce n’est pas vraiment un dessert! Mais une infusion permet de bien terminer le repas et peut donc substituer un dessert sans problème.

8. Des desserts version cétogène, adaptés aux diabétiques

Le régime cétogène a pour but de réduire l’apport en glucides et surtout au sucre. De nombreuses pâtisseries et gâteaux ont maintenant leur version « kéto », bien moins sucrée.

On peut donc trouver des cookies, brownies etc faibles en glucides avec une moindre incidence sur la glycémie.

Attention cependant, dans ces recettes le sucre a tendance à être remplacé par du gras ce qui en fait des bombes caloriques! Le cookie au beurre et à la poudre d’amande peut vite représenter plus de la moitié des calories du repas complet!

Ces desserts cétogènes sont donc à consommer de façon occasionnelle et dans des quantités limitées. Pour autant, ils permettent de se faire plaisir de temps en temps.

Deux recettes de dessert cétogène:

• Cookies cétogène
• Brownie à la courgette cétogène

Pas vraiment cétogène mais on valide:

• 8 recettes peu sucrées par lanutrition.fr

Il est particulièrement apprécié pour accompagner le fromage, saucer son assiette ou sous forme de tartine avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.

Qu’il soit seul ou accompagné, le pain pose problème:

• Son ingrédient principal est la farine de blé, riche en glucides à indice glycémique élevé et en gluten. Les deux substances étant addictives on comprend qu’il soit difficile de s’en passer!
• Il se mange sans faim.
• Il apporte des calories pauvres en vitamines et minéraux dans ses formes les plus consommées: pain blanc, pain de mie etc.

Nous allons donc voir ensemble comment remplacer le pain pour une alimentation plus saine. L’idée générale est de retirer la farine en provenance de céréales pour préférer les noix, graines, et aliments naturels moins transformés.

Remplacer le pain: des alternatives plus saines

Recettes de « pain » sans farine

Pour 1 pain de 800 g environ

Ingrédients:

• 175 g de graines de lin broyées
• 250 de poudre d’amande
• 6 – 7 œufs
• 1 c à c de Bicarbonate ou un sachet de levure
• 2 c à s d’huile d’olive
• Condiments à votre convenance (olives, câpres, oignons, ail, herbes fraîches ou sèches…)
• 200 ml d’eau

Recette:

• Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier
• Cuire au four 45 min à 200 degrés

Mélange de pain tout prêt à cuire

Il existe des mélanges tout prêt sous forme de poudre, à base de graines principalement. Il suffit d’ajouter de l’eau à la préparation, cuire au four et le tour est joué! Une façon pratique de remplacer le pain pour une alternative plus saine.

• Pain protéiné vegan – Foodspring
• Fit bread – Nu3

Remplacer le pain à la farine de blé par une autre farine ne résout pas le problème

De nombreuses alternatives au pain à base de farine d’épeautre, de sarrazin, châtaigne etc. existent. J’ai pu voir des recettes à base de farine de coco ou de manioc, plus exotiques.

Pour autant si le problème de l’excès de gluten est résolu, la teneur en glucides reste élevée et majoritaire, même avec des farines à indice glycémique plus faible.

La glycémie est moins troublée, mais un diabétique continuera de pâtir d’une consommation de telles baguettes.

La seule façon de ne pas subir les effets secondaires de la farine est donc de la supprimer, comme nous l’avons fait dans les solutions précédentes.

Manger à l’extérieur peut s’avérer difficile pour différentes raisons:

• Sociale: tout le monde n’est pas au régime! La norme est de manger plutôt mal, il sera donc difficile de juste manger comme les autres et suivre le groupe. De plus, la nature humaine n’est pas des plus compatissante sur le domaine de l’alimentation, si bien qu’il est plus facile d’être tiré vers le bas qu’être encouragé pour ses efforts.
• Accès limité à la nourriture: Il n’est pas toujours facile de trouver des légumes à la dernière minute, cela est parfois impossible.
• Il est souvent plus facile et rapide d’accéder à de la malbouffe: les distributeurs et services de restauration rapides proposent généralement de la malbouffe.

Pour palier à ces problèmes, les règles générales sont les suivantes:

• Bien s’entourer. les personnes qui tiennent vraiment à vous seront à meme de vous accompagner ou au moins de comprendre et vous aider dans votre démarche.
• Prevoir les repas à l’avance: anticiper les manques d’accès à de la nourriture saine. Il peut s’agir de préparer ses gamelles, ou garder proche de soi des alternatives saines « au cas où ».

Bien manger au travail

La meilleure façon de manger au travail est généralement de préparer ses repas et les apporter tout fait. Cela permet de choisir son repas et empêche toute surprise.

les collègues ont décidé de manger McDonald? De commander japonais? Aucun soucis, le repas est déjà prêt.

En cas de panne, si tu as oublié ton repas!

Une remarque fréquente est que « question de temps » il est plus simple de récupérer un sandwich à la boulangerie du coin. Mais il est tout aussi rapide de passer par le supermarché pour prendre une boîte de maquereau, des tomates et quelques noix. Ça ne sera pas le meilleur repas du monde, mais il fallait être plus prévoyant! 😁

Quand tu as accès à la cantine

Certaines entreprises, ou pour les lycéens/collégiens, la cantine propose généralement des choix sains. Il faut alors se référer aux choix alimentaires généraux.

Bien manger au restaurant

Certaines règles sont importantes pour bien manger au restaurant.

Choisis le restaurant d’avance.

Il est facile de trouver les cartes des restaurant d’avance en ligne. Avant de réserver ou prévoir de manger quelque part, regarde le menu.

Cela te permettra d’éliminer d’avances de nombreux endroits, ou tu ne pourras simplement pas trouver de choix sains, ou pire il n’y aura que de la malbouffe.

Cette étape te permet d’éliminer bon nombre de restaurants:

• Fast food
• Pizzeria
• Kebab
• etc

Faire un repérage te permettra d’éviter les mauvaises surprises. Certains restaurants considérés « healthy » peuvent être des nids à glucides, sans solution pour obtenir quelques protéines de qualité.

Chosir son repas

Lorsque le menu propose des aliments naturels, alors le choix se fait selon les bases d’une bonne nutrition. En général, ce qu’il faut rechercher:

• Entrée: crudités, œufs etc.
• Plat: Viande ou poisson et des légumes. L’accompagnement de base est bien souvent des frites ou des féculents, il faudra bien insister pour les remplacer par des légumes.
• Dessert (c’est compliqué!): rien, fruits frais ou toute alternative sans sucres raffinés. Thé/café si c’est le midi (voir 4. Mieux dormir)

Bien manger chez des amis

C’est généralement chez des amis, de la famille ou des collègues que l’aspect « social » de la nourriture prend tout son importance. Parce que quand tu es invité à manger raclette, mais que tu souhaite améliorer ta santé, ça devient tout de suite délicat!

Plusieurs solutions s’offrent à toi:

Tu peux esquiver le repas et manger chez toi. Prétexter que tu es malade. De toute façon tu aurais passé une mauvaise soirée. Ce n’est bien sûr pas la solution qu’on recommande! Il est important d’entretenir des relations sociales et passer de bons moments 🙂.

Cela dit quand il s’agit d’une longue soirée ou d’un buffet cette technique fonctionne. Tu rejoins le groupe après le repas ou les accompagne juste à table, l’estomac déjà bien rempli (de bonnes choses).

Previens l’hôte de ton régime et pourquoi tu le fais.

Si ce dernier souhaite bien t’accueillir il saura s’adapter et te proposer une alternative plus intéressante sur le plan nutritionnelle.

Apporte ton repas.

Cela est bien sûr plus facile avec des proches, ou dans des lieux où tu te sens à l’aise. Il sera facile de manger différemment à un repas de famille, même d’apporter tes aliments et les cuisiner sur place.

Bien manger à un mariage ou autre grand événement

Soyons honnête, ce sera compliqué! Généralement les repas sont préparés par un traiteur et le même pour tous. De plus il est possible de faire part d’allegies ou de type d’alimentation (végétarien, halal etc) mais rien pour limiter les glucides ou apporter des noix au repas.

Avec de la chance il agit d’un buffet ou d’un repas parfait. Dans le cas contraire, tu as trois solutions:

• Trier un maximum ce qu’il y a dans ton assiette, te contenter d’eau et refuser le gâteau.
• Définir le repas comme un « cheat meal ».
• Un mélange des deux solutions précédentes

Bien manger en voyage

Voyager peut s’avérer compliqué quand il s’agit de nutrition. Je vais ici détailler le transport en avion et l’alimentation sur place, loin de chez soi.

Transport

Prépare d’avance ton repas, prend des choses simples qui seront acceptées.
Avion, hôtel…